Roberto Abraham Scaruffi

LE RICETTE DI AGRODOLCE

Carré di agnello al forno con patate Il carré di agnello cotto al forno è un secondo piatto di carne molto pregiato: insaporitelo con erbe aromatiche e accompagnatelo con patate croccanti. Continua >

Cipolle ripiene vegetariane con caprino e timo Le cipolle ripiene vegetariane sono un secondo piatto semplice ma saporito e profumato: farcitele con formaggio di capra fresco e erbette aromatiche. Continua >

Pasta con le triglie, finocchi e arancia La pasta con le triglie è un primo di pesce dal sapore delicato arricchitelo con finocchi e scorza e succo di arancia, il risultato è davvero invitante. Continua >

Torta Magica alla vaniglia La Torta Magica alla vaniglia è un dolce sorprendente, pur utilizzando gli ingredienti tipici di ogni torta e senza nessuna formula magica, produce un curioso effetto finale. Continua >

Gnocchi alla bava, filanti Gli gnocchi allla bava sono un primo piatto goloso che unisce il gusto avvolgente degli gnocchi di patate a un sugo ricco e filante, da cui deriva il nome. Continua >

MAGAZINE E ATTUALITA'

Tapenade: cos'è e come si fa La tapenade è una salsa rustica della Provenza a base di olive, capperi e acciughe: vi spieghiamo come si fa e con cosa potete abbinarla. Continua >

Pane ai cereali: come prepararlo a casa Preparare un pane con farine di cereali differenti può essere difficile: ecco alcuni consigli pratici per ottenere prodotti di qualità anche a casa. Continua >

La rivoluzione di Buff a Trastevere Buff è un ristorante di Trastevere, a Roma, dal format ormai noto ma con una marcia in più: lo abbiamo provato per voi, ecco cosa aspettarvi. Continua >

7 modi di rovinare il tiramisù Il tiramisù è uno dei dessert italiani più amati, ma voi siete sicuri di saperlo fare come si deve? L'importante è non compiere nessuno di questi 7 errori. Continua >

Col cavolo! 15 tipi da usare in cucina Cavolfiore, broccoli, verza, cavoletti, cime di rapa: scopriamo tutte le varietà e i colori di questo ingrediente e come usarlo al meglio in cucina. Continua >

LOCALI CONSIGLIATI DA AGRODOLCE

Romanazzi's Apulia Restaurant, Giovinazzo Romanazzi's Apulia Restaurant a Giovinazzo guarda il mare da un'antica torre e lo chef dal mare prende i prodotti più freschi, protagonisti dei suoi piatti. Continua >

Ristorante Allegri, Rivoli A pochi passi dal Castello di Rivoli Federico Allegri, giovane chef Torinese e la compagna Elisa Vasettini hanno creato Allegri, il loro ristorante gourmet. Continua >

Sapemore, Molfetta Da Sapemore a Molfetta la cucina pugliese incontra la cucina greca con un menu che cambia a seconda dell'offerta del mercato. Continua >