Roberto Abraham Scaruffi

LE RICETTE DI AGRODOLCE

Maiale arrosto con cipolle e mele Il maiale arrosto è un secondo piatto di carne cotto al forno dal gusto non troppo invadente ideale con diversi abbinamenti: servitelo con mele e cipolle. Continua >

Risotto ai gamberi, tradizionale Il risotto ai gamberi è un primo piatto delizioso da preparare in poco tempo e con ingredienti di qualità, usate riso Vialone nano e gamberi. Continua >

MAGAZINE E ATTUALITA'

Culinaria 2016: 9 cose da ricordare Culinaria 2016 è appena terminata. La decima edizione dell'evento di cucina ha collezionato molti record di partecipazione. Ecco 9 momenti. Continua >

Come funziona le reazione di Maillard? La Reazione di Maillard provoca la formazione di una serie di composti e sostanze volatili: ecco ciò che dovreste sapere. Continua >

Non solo formaggio: 4 Pecorini da provare Il Pecorino è molto più di un formaggio: ecco 4 bottiglie da scoprire per apprezzare questo vitigno autoctono italiano. Continua >

Granchio: i 16 tipi che dovreste conoscere Dalla moeca al King Crab, scopriamo i principali tipi di granchio e come valorizzarli al meglio in cucina. Continua >

LOCALI CONSIGLIATI DA AGRODOLCE

Trattoria Chiribiri, San Gimignano Trattoria Chiribiri a San Gimignano, in provincia di Siena, è un locale che serve cucina tradizionale toscana nel cuore del centro storico. Continua >