Roberto Abraham Scaruffi

LE RICETTE DI AGRODOLCE

Torta Elvezia, mantovana La torta Elvezia è un dolce della tradizione mantovana composto da dischi di dacquoise alle mandorle, crema al burro e zabaione. Continua >

Patate e cipolle al forno con taleggio e noci Le patate e cipolle al forno sono un secondo vegetariano, utilizzate patate a pasta gialla e cipolle bianche, taleggio e noci. Continua >

MAGAZINE E ATTUALITA'

Sausage Party: il cibo diventa scorretto Dopo aver dato voce veramente a chiunque, aver visto recitare Daniele Interrante, cercato compulsiva... Continua >

LSDM: gli chef italiani dell'edizione 2016 Le Strade della Mozzarella 2016 arriva a Paestum il 18 e il 19 aprile: ecco quali saranno gli chef italiani a partecipare a questa edizione. Continua >

Il pesce del futuro? Quello scorpione Il pesce scorpione potrebbe presto sostituire il tonno: data la sua natura invasiva, potrebbe rappresentare l'alternativa sostenibile alla pesca. Continua >

Polpette: 7 ricette creative da provare 7 idee per trasformare alcuni semplici ingredienti in piatti unici, tutti accomunati dalla forma tondeggiante tipica delle polpette. Continua >

Secondary sugar: gli zuccheri nascosti Gli zuccheri nascosti nel cibo, detti anche secondary sugar, sono presenti in molte preparazioni salate: ecco come accorgersene e quali sono. Continua >

LOCALI CONSIGLIATI DA AGRODOLCE

El Porteño, Milano El Porteño a Milano è un ristorante di cucina argentina dove si possono trovare pietanze della cucina tradizionale accostati a piatti più creativi. Continua >